Nach der ganzen Weihnachtsbäckerei freute ich mich ein neues Kuchenrezept auszuprobieren. (Endlich) Mal wieder ein Kuchen! Mit Weihnachtskeksen kann man mich jetzt um diese Zeit nämlich jagen. Ich bin sehr begeistert von diesem Banane-Schoko-Kuchen! So eine "coole" Creme hab ich zuvor noch nie gemacht und sie schmeckt sooo lecker (aber das nächste Mal mit zusätzlicher Bananenfüllung).
Zutaten:
für den Kuchen:
- 160 g Zucker
- 160 g weiche Butter
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 - 2 Esslöffel konzentriertes Kakaopulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Natron
- 2 reife Bananen
- Butter und Semmelbrösel für die Form
für die Creme:
300 g Vollmilchkuvertüre
200 g Schlagobers/Sahne
Zuerst die Kuvertüre in kleine Stücke hacken und das Schlagobers/die Sahne in einem Topf aufkochen lassen, den Topf vom Herd nehmen. Die kleinen Schokoladenstücke darin schmelzen lassen und umrühren. Dann mit einem Pürierstab nochmals "zermixen" (das macht sie so richtig schön cremig). Zugedeckt einige Stunden in einem kalten Raum oder im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen vorheizen (180° C Ober-/Unterhitze) und eine Springform einfetten und mit den Bröseln "stauben". Die Bananen mit dem Pürierstab pürieren.
Zucker, Butter und Eier verrühren. Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt und Natron fein sieben und zu der Zucker-Butter-Eier-Mischung geben und gut mixen. Die pürierten Bananen unterheben.
Die Form mit dem Teig füllen und ca. 40-60 Minuten backen (Stäbchenprobe!!).
Die Creme vor dem Fertigstellen des Kuchens auf Zimmertemperatur "wärmen" lassen und nochmals aufschlagen. Den Kuchen in zwei Hälften schneiden und den unteren Teil auf der Oberfläche mit der Creme bestreichen. Dann die zweite Hälfte draufsetzen und den Rest der Creme auf den ganzen Kuchen verteilen. FERTIG! :)
Tipp:
- Beim nächsten Mal werde ich noch 2-3 Bananen mehr kaufen und zwischen den zwei Kuchenhälften auf die Creme (also praktisch als Füllung) legen!
- Streicht die Creme außen nicht richtig glatt, so "wild" sieht sie viel besser aus! ;)
Liebe Grüße
Laura :)
der sieht sehr sehr gut aus!
AntwortenLöschenKlingt aber sehr lecker! Mit Schokolade hat man mich schnell :)
AntwortenLöschenGLG Charlotte
lecker =) der sieht richtig schön schokoladig aus =)
AntwortenLöschentoller Blog!
lg steffi
lovely photos by Steffi
die Creme schmeckt richtig "schokobombig" :D
LöschenOh, der sieht echt lecker aus:) Ich hab gestern erst Schokokekse gemacht *-*
AntwortenLöschenAmerican Cookies mit extra großen Schokostücken? die besten ;D
Löschenohhhh *_* der sieht verdammt lecker aus
AntwortenLöschener sieht nicht nur so aus, er schmeckt auch so ;D
LöschenIch backe immer gerne macarons oder muffins!!
AntwortenLöschenoh ja, Muffins <3
LöschenWahnsinn. Ein super lecker Kuchen! Also er sieht lecker aus. Yum :)
AntwortenLöschenYummy, Yummy :D
LöschenHört sich richtig lecker an! Muss ich unbedingt auch mal ausprobieren!
AntwortenLöschenLiebe Grüße!
das würd ich dir dringenst empfehlen ;D
LöschenOh, ich liebe ja Schoko-Bananen-Muffins über alles, da sollte ich den Kuchen vielleicht auch mal ausprobieren :)
AntwortenLöschenoh ja, Schoko-Bananen-Muffins sind auch was feines! :)
LöschenSieht lecker aus! Einen sehr schönen Blog hast du hier!
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
-Kati
Danke :)
LöschenDer sieht so lecker aus!! Den muss ich auch ausprobieren :3
AntwortenLöschenDanke für das Rezept
Grüße
Das ist eine tolle Idee, deine Schoko-Bananen Geschmacksknospen werden sich freuen ;D
Löschendas sieht so lecker aus*-*
AntwortenLöschenBesuch mich doch mal, würde mich freuen♥♥ yooonlyliveonce.blogspot.de
wird gemacht ;)
LöschenOh wie lecker! Der sieht ja super aus, die Schokolade dadrauf ist ja perfekt :)
AntwortenLöschenich will ja nicht übertreiben, aber meiner Meinung nach ist DAS die perfekte Schokocreme ;)
LöschenWas würde ich JETZT für so ein Stückchen Kuchen geben.... Diese Schokocreme, yammie!
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