Osterhäschen

 

 

Sind sie nicht so süß? Ich bin verliebt in diese kleinen Osterhäschen. In den Supermärkten lachen sie mich jedes Jahr wieder an und dieses Jahr haben sie mir aus unserem Ofen zugezwinkert, denn ich habe sie selbst gebacken. Gemeinsam mit Omas Hilfe, weil der Germteig und ich uns noch nicht so gut verstehen, aber pssst! das muss ja nicht jeder wissen ;)
 


ZUTATEN:
500 g Mehl
60 g Butter
50 g Zucker
30 g Germ
½ TL Salz
1 Ei
Schale von einer halben Zitrone
Vanillezucker
¼ l Milch

Rosinen
Hagelzucker
etw. zerlassene Butter
TEIGZUBEREITUNG:
Den Germ gemeinsam mit dem Zucker und etwas Milch auflösen und die Butter zerlassen. Und gemeinsam mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Germteig auf die Hälfte an einem warmen Ort aufgehen lassen, kurz „umschlagen“ und nochmals ruhen lassen. Dann aus der Schüssel nehmen mit den Händen nochmals kneten und dann geht’s weiter zum Formen.


Variante 1

Variante 1


VARIANTE 1:
Ein Stück abschneiden und zu einer längeren dünnen Wurst rollen und den Anfang nach unten biegen, damit eine sitzende Position entsteht. Für den Kopf ein kugelförmiges Teigstück gut anpressen, mit einem Messer von der Spitze bis 3/4 einscheiden und die Ohren etwas auseinanderbiegen. Als Schwänzchen  einen kleinen Teigstrang unter dem Körper befestigen. Eine Rosine makiert das Auge. 


Variante 2

VARIANTE 2:
Eine lange dünne Rolle formen und sür den Körper schneckenähnlich eindrehen. Für den Kopf ein kugelförmiges Teigstück gut anpressen, mit einem Messer von der Spitze bis 3/4 einscheiden und die Ohren etwas auseinanderbiegen. Als Schwänzchen einen kleinen Teigstrang unter dem Körper befestigen. Eine Rosine makiert das Auge.

DIE LETZTEN SCHRITTE:
Die auf dem Backblech liegenden Teighasen nochmals zugedeckt etwas gehen lassen und dann im vorgeheizten Backrohr bei ca. 170°-200° C Umluft backen. Wenn sie anfangen etwas zu bräunen mit Butter und einem Pinsel bestreichen. Wenn sie goldbraun sind, sind sie fertig. Aus dem Rohr nehmen nochmals mit Butter bestreichen und mit etwas Hagelzucker bestreuen. FERTIG!

Ich wünsche euch FROHE OSTERN!

Was gibt es bei Euch Süßes oder Saures außer natürlich den vielen bunten Ostereiern?

Liebe Grüße
Laura :)

 

Cookies [are always a good idea]

 

Schon seit Ewigkeiten wollte ich euch dieses Rezept zeigen, aber es ist immer wieder was dazwischen gekommen. Aber egal, heute ist es endlich soweit! Cookies sind immer eine gute Idee und man kann nie genug davon haben. Das wusste auch schon das Krümelmonster! Und deshalb rede ich jetzt gar nicht viel weiter, sondern verrate ich euch gleich das Rezept.

 

 

Zutaten:

150 g weiche Butter

150 g brauner Zucker

1 Pr. Salz

1 Pkg. Vanillezucker

2 Eier

200 g glattes Mehl

1 TL Backpulver

100 g geriebene Haselnüsse

75 g Schoko-Tröpfchen oder Kochschokolade gehackt

 

ganze Haselnüsse

grob-gehackte Kochschokolade

 

 

1. Butter mit Zucker, Salz und Vanille-Zucker schaumig rühren bis eine gebunde Masse entsteht. Die Eier hinzufügen und nochmals mixen. Mehl mit Backpulver unterrühren. Zum Schluss die geriebenen Haselnüsse und die klein gehackte Kochschokolade unterheben.

2. Den Teig auf eine Frischhaltefolie geben, in "Wurstform" einwickeln und für eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

3. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann den Keksteig aus dem Kühlschrank nehmen und entweder viele kleine Kekse oder mehrere sehr große Kekse auf dem Backblech formen. Dabei darauf achten, dass genügend Abstand eingehalten wird, weil sie noch etwas größer werden. Dann ganze Haselnüsse ein bis zwei Mal hackene und gemeinsam mit den grob-gehackten Schokaldenstücken auf die Keksoberflächen verteilen. Für ca. 25 Minuten backen und auf dem Kuchenrost auskühlen lassen.

4. Ein Glass Milch dazu und dann lasst's euch schmecken!

 

 

 

 

Krümel-Grüße,
Laura :)