die letzten Äpfel..

Irgendwie hab' ich es schon ganz übersehen, dass jetzt bald Weihnachten vor der Tür steht. Bald ist relativ (wir schreiben heute den 15. November, den 15. November, meine Lieben!). Die Einen kommen mit Weihnachtsdeko kaufen, Haus schmücken und Adventskalender basteln nicht zusammen und die Anderen sagen, dass wir eh erst Mitte November haben und die Adventszeit erst in 15 Tagen anfängt. Ich kann mich da schwer entscheiden, ob jetzt schon weihnachtliche Stimmung herrscht oder nicht. Aber wenn man sich so bei den anderen Blogs umsieht, kann man erkennen, dass schon die meisten der weihnachtlichen Stimmung verfallen sind und Weihnachten gar nicht mehr erwarten können. Und sie haben wahrscheinlich auch das Wetter auf ihrer Seite, denn ohne Winterjacke, Handschuhen und warme Schuhe kommt man bei diesen Temperaturen nicht mehr aus dem Haus. Und die Werbungen sind wie jedes Jahr sowieso zweifelsohne die Vorreiter beim Eröffnen der Weihnachtssaison. Deshalb könnten wir den Herbst im Prinzip jetzt (oder schon längst?) mit diesem grandiosen Schokoladen-Apfelkuchen verabschieden und somit die letzten "frischen" Äpfel verwenden.
Ich habe das Rezept von Jeanny und bin ihrem Ruf "Ihr mögt Schokolade? Und Äpfel? Nachbacken, Ihr lieben. Nachbacken!" gefolgt und bin echt froh darüber, denn der grandiose Schokoladen-Apfelkuchen (mein Schokoladenguster war wieder einmal auf höchster Stufe! ;)) schmeckt echt grandios! -> Also NACHBACKEN! :)

 

Seid Ihr schon in winterlicher Weihnachtsstimmung?

Liebe Grüße :)
Laura

im Märchenwald

Zu allererst einmal muss ich mich für meine längere Abwesenheit entschuldigen. In letzter Zeit hatte ich viel in der Schule zu tun, wir hatten schon eine Menge Tests und bald fangen auch die Schularbeiten wieder an und da hatte ich leider einfach keine Zeit für den Blog übrig. Ich wollte auch nicht einfach irgendeinen Blogeintrag schreiben, sondern mich bemühen etwas Tolles zu zaubern. Aber jetzt habe ich kurz einmal ein paar Tage frei, die ich nütze um mich um den Blog zu kümmern! Darüber bin ich auch echt froh, weil mir das sehr gefehlt hat und ich werde mich in Zukunft bemühen, dass so lange "Durststrecken" nicht mehr vorkommen! ;)

 

Trotz des ganzen Stresses nahm ich mir letztes Wochenende Zeit um einen kleine Spaziergang im Wald zu machen, natürlich inklusive meiner Kamera! Diese kurze Auszeit mit meiner Lieblingsbeschäftigung sorgte für totale Entspannung und Erholung und brachte wieder Energie für die darauffolgende Woche. :) So und nun höre ich auf zu quatschen und lasse die Bilder weiter"erzählen".

 

 

so viele Pilze und Schwammerl wie heuer gab es schon lange nicht mehr

 

 

habt Ihr schon einmal einen echten Fliegenpliz gesehen? ich zuvor noch nie 

der Wald erinnerte an einen Märchenwald

 

sogar einen sogenannten "Hexenring" konnten wir entdecken, zuvor auch nur im Biologieunterricht davon gehört!

 

herbstliche Grüße
Laura

 

hello fall - hello pumpkin

Wenn wir den Herbst begrüßen, müssen wir gleichzeitig auch den Kürbis begrüßen. Denn Herbstwetter ohne Kürbiscremesuppe und Kürbiskekse ohne bunte Herbstblätter geht nicht. Genauso ist es mit den Äpfeln - in jeglichen Formen und Variationen, egal ob Apfelstrudel, Kuchen oder gedünstet. Einfach ein Traum in der goldenen Jahreszeit! Mein allerallerallerliebste Rezept für den Kürbis sind die Kürbis-Curry-Penne. Aber jetzt will ich nicht länger vom Kürbis schwärmen, sondern verrate euch gleich das Rezept, damit ihr euch auch gleich geschmacklich in den Herbst essen könnt!

 

Für 4 leckere Portionen braucht ihr:

• 500 g Kürbisfleisch (ohne Kerne)
• Salz
• 50 g Zwiebelwürfel
• 3 EL Olivenöl
• 2 TL Currypulver
• Pfeffer
• 600 g Penne            
• 125 g Sauerrahm
• 1 TL Mehl
• 100 ml Schlagobers (nach Belieben)
• 2 EL Speckwürfel
• 4 EL Parmesan (frisch gerieben)
• 1 handvoll Basilikumblätter

So werden die herrlichen Kürbis-Curry-Penne zubereitet:
Das Kürbisfleisch in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, salzen und einige Zeit stehen lassen.
Inzwischen Zwiebelwürfel in einem Topf in heißem Öl sehr langsam hell anschwitzen. Curry einrühren, mit einem Schuss Wasser ablöschen und den gut ausgedrückten Kürbis zugeben.
Salzen, pfeffern und den Kürbis zugedeckt bei nicht zu großer Hitze je nach Sorte 20-45 Minuten weich dünsten. Dabei ab und an umrühren, damit sich nichts anlegt und bei Bedarf etwas Wasser zugießen. (Das Gemüse sollte nicht zu trocken werden.)

Währenddessen die Nudeln nach Anleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. In einer kleinen Pfanne die Speckwürfel knusprig braten und beiseite stellen.

Dann den Sauerrahm mit Mehl glatt rühren und unter den weich gekochten Kürbis rühren. Nach Belieben noch Schlagobers zugießen und kurz einkochen lassen. Die abgetropften Penne zugeben und alles behutsam durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Die Kürbispenne in vorgewärmten Tellern anrichten, mit den knusprigen Speckwürfeln sowie frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit Basilikum garnieren.

Rezept von hier!